Rhizopus oryzae

Zygomycète de l'ordre des Mucorales,
appartient à la famille des Mucoraceae.
FISCHER en 1892.

Description

Différenciation du mycélium en stolons, rhizoïdes et sporangiophores toujours nets,
les 3 éléments ont une origine commune : le noeud d'où partent les rhizoïdes.
Les sporangiophores sont isolés ou disposés en bouquet de 2 à 6.
La columelle est large et globuleuse.
Les sporocystes sont sphériques et l'apophyse est peu marquée.

Habitat

Il est isolé du sol, principalement de pays tropicaux et subtropicaux, de substrats divers :
fruits, légumes, céréales dont le riz mais aussi du compost et des eaux usées.
Ce champignon est un thermophile. Il est utilisé aussi dans l'industrie alimentaire.

Pouvoir pathogène

C'est l'espèce la plus isolée dans les lésions de mucormycoses cérébrales et rhinofaciales :
envahissement de proche en proche des sinus, de l'orbite enfin du cerveau notamment des lobes frontaux. Les patients sont souvent des diabétiques acido-cétosiques, mais aussi des leucémiques, parfois des sidéens.
A l'inverse, ce champignon est moins souvent incriminé en pathologie vétérinaire.

Diagnostic

Il repose sur :
- l'examen direct et la culture des prélèvements issus des produits pathologiques, sérosités,
pus, sécrétions nasales, rhinorrhée, biopsies, etc ...
- Mise en évidence des filaments typiques de zygomycoses : larges ( 6 à 20 µm de diamètre ),
irréguliers, peu ou pas septés.
- La culture est facile sur milieu de Sabouraud sans Actidione à 37°C.
Filaments mycéliens larges, peu ou pas septés, à paroi épaisse plus ou moins régulière.
Ces filaments sont irrégulièrement branchés au sein d'une réaction granulomateuse
avec une tendance à la nécrose faisant suite à une thrombose vasculaire.
La culture pousse bien sur milieu de Sabouraud à 37°C et entre 40 et 45°C, mais pas après 45°C.
La colonie est expansive, floconneuse, de couleur blanche au départ, devenant gris brunâtre à gris noirâtre.
Le revers est incolore.

- Sporocystophores très longs pouvant atteindre 2 mm, donc visibles à l'oeil nu;
ils sont isolés ou réunis en bouquet de 2 à 5.
- Rhizoïdes ramifiés plus ou moins développés,
ils se forment sur des stolons à côté du point d'insertion des sporocystophores
( Diagnostic différentiel : Rhizopus stolonifer ).
- Sporocystes à maturité sont brun-noirâtres de 50 à 250 µm de diamètre,
leur paroi est ornementée de petites épines épaisses.
- Columelle globuleuse ou subglobuleuse, de grande taille occupant 50 à 70 % du volume du sporocyste,
sa base est tronquée.
L'apophyse est courte.
Après déhiscence du sporange et libération des spores,
la columelle s'affaisse en donnant un aspect en parapluie.
- Les spores ( sporangiospores ) sont grises, sphériques ou ellipsoïdales
présentant des sillons ou des striations longitudinales.
Taille : 6 à 8 µm sur 4,5 à 5 µm.

- Les chlamydospores peuvent être présentes, isolées ou en chaînes, sphériques ou ovoïdes,
de 10 à 35 µm de diamètre, lisses et hyalines.
- Les zygospores sont subglobuleuses de 80 à 100 µm de diamètre,
brun-rougeâtres avec filaments suspenseurs inégaux.

Diagnostic différentiel

- Rhizopus stolonifer.

Données complémentaires

Sur milieu de Sabouraud : spores ovalaires striées,
columelle en parapluie et spores striées,
chlamydospores,
bouquet de sporanges et rhizoïdes bien développés.

La colonie est expansive, floconneuse, blanche devenant gris à gris noirâtre en vieillissant.

Microscopie : après rupture du sporange, la columelle se replie en parapluie.

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