Kloeckera apiculata

C'est un Hemiascomycète, de l'ordre des Endomycétales
de la famille des Endomycetaceae
dont la forme parfaite est Hanseniaspora uvarum.
JANKE en 1928.

Description

Levure ascosporée à bourgeonnement bipolaire apiculé.

Habitat

Levures isolées chez les insectes ( mouches drosophiles ), sur les fruits, au niveau du sol.

Pouvoir pathogène

N'est pas pathogène pour l'homme.

Diagnostic

Repose sur la morphologie macroscopique, colonie levuriforme, et l'aspect caractéristique des levures ayant une forme de citron.

Aspect blanc crémeux, devenant gris à beige clair en vieillissant.
Levures en forme de citron, allongées, à bourgeonnement bipolaire sur une base assez large.
Taille de 2,6 à 12,2 µm sur 1,4 à 5,3 µm.
Habituellement, ne forme pas de pseudomycélium sur RAT ou PCB ( ou alors très réduit ).
- Fermentation des sucres : glucose.
- Assimilation des sucres : glucose, cellobiose, 2 kétogluconate.

Sur milieu de Sabouraud : bourgeon à base assez large, levures ovales.

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