@172
@Saccharomyces
@boulardii
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@Levure de la classe des Hemiascomycètes,
de l'ordre des Endomycétales, famille des Saccharomycetaceae.
@2
@Hemiascomycètes
@Endomycétales
@Saccharomycetaceae
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@Levures de forme variable,  rondes à cylindriques. Pseudomycélium rudimentaire. Présence d'ascospores dans des asques à paroi lisse ( 1 à 4 par asque ). Elles fermentent les sucres et n'assimilent pas le nitrate de potassium.
@Levure utilisée dans l'industrie pharmaceutique, dans des préparations à but anti-diarrhéique.
Mode de contamination: par les traitements anti-diarrhéiques à base de levures, prescrits per os.
@Cette levure est très rarement impliquée en pathologie humaine. Elle est uniquement à l'origine de fongémies ou de septicémies chez l'immuno-déprimé recevant un traitement anti-diarrhéique per os, sous forme de levures vivantes. Cette levure est fréquemment trouvée dans les selles chez les patients sous Ultra-Levure.
@Il repose:
- sur la présence de levures à l'examen direct,
- sur l'isolement en culture sur milieu de Sabouraud sans Actidione de colonies crémeuses. Les levures sont ovales, de taille moyenne, sans pseudomycélium, sans ascospores. Celles-ci sont très difficiles à obtenir.
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@Pousse rapide ( en 24h ) de petites colonies lisses et brillantes d'aspect crèmeux qui ne poussent pas sur Sabouraud-Actidione.
@Levures ovalaires de taille moyenne ne formant pas de pseudomycélium ni d'ascospores. Elles mesurent 4 à 8,5 µm sur 3 à 4 µm.
@Absence de pseudomycélium sur RAT ou PCB. L'étude de la fermentation et de l'assimilation des sucres donne le même profil que Saccharomyces cerevisiae. La morphologie et l'absence d'ascospores après repiquage sur milieu favorable permet leur distinction.
- Fermentation des sucres: glucose.
- Assimilation des sucres: glucose.
@non
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@Avec Saccharomyces cerevisiae. En fait, des études récentes (E. Ghého) montrent qu'il serait un variant de S. cerevisiae.
@Milieu de Sabouraud@Aspect microscopique sur milieu de Sabouraud: levures ovales de taille inférieure à celles de S. cerevisiae avec absence d'ascospores sur milieu MAS