CAMPYLOBACTER

Minidéfinition : bacille à Gram négatif de forme incurvée, responsable de diarrhées. La transmission est alimentaire, en particulier à partir de viande de volaille.

ECOLOGIE

Parmi la douzaine d'espèces que comporte le genre Campylobacter deux sont impliquées en pathologie infectieuse humaine : Campylobacter jejuni et Campylobacter coli. Ces deux Campylobacter sont des commensaux du tube digestif animal, volailles et animaux de compagnie ou d'élevage. Dans le milieu extérieur, les conditions de température et d'oxygénation ne sont pas favorables à leur survie, qui est alors limitée. Campylobacter jejuni semble plus lié à l'intestin de la volaille que Campylobacter coli, qui est plus fréquemment observé chez le porc.

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