Score Lipidique de Prévention des aliments gras

Table des Scores Lipidiques de Prévention des aliments gras

La COPROLOGIE sur le Web

Description d'un score lipidique :

Le SLP (Score Lipidique de Prévention) est un indice calculé pour chaque aliment et qui tient compte de sa teneur en lipides et de sa composition en acides gras polyinsaturés, monoinsaturés et saturés. Il permet de classer et choisir les aliments dans l'objectif d'une meilleure prévention des maladies cardio-vasculaires.

Il y a 3 étapes pour utiliser le SLP :

1. Déterminer votre niveau de risque cardio-vasculaire selon le tableau suivant :

Risques lipidiques	Risques non lipidiques
Augmentation du cholestérol total C-HDL : < 0.35 g/l (0.90 mmol/l) chez l'homme < 0.42 g/l (1.08 mmol/l) chez la femme	Antécedents personnels de maladie artérielle coronarienne ou périphérique Antécédents familiaux de maladie artérielle coronarienne ou phériphérique Hypertension artérielle Tabac Diabète Obésité Augmentation du fibrinogène

Risque minime	Cholestérol total < 2.30 g/l (5.90 mmol/l) sans facteur de risque non lipidique
Risque faible	Cholestérol total > 2.30 g/l (5.90 mmol/l) sans autre facteur de risque non lipidique
Risque modéré	Cholestérol total > 2.30 g/l (5.90 mmol/l) avec un facteur de risque non lipidique ou C-HDL diminué
Risque élevé	Maladie artérielle coronarienne ou périphérique ou hypercholestérolémie familiale ou Cholestérol total > 3.00 g/l (7.70 mmol/l) ou Cholestérol total > 2.30 g/l (5.90 mmol/l) + deux facteurs de risque non lipidique ou Cholestérol total > 2.30 g/l (5.90 mmol/l) + un facteur sévère de risque non lipidique

2. Trouver dans le tableau suivant votre SLP journalier, correspondant à votre taille et votre poids idéal, selon votre niveau de risque cardio-vasculaire.

Age	de 40 à 49 ans, remonter d'une ligne dans la colonne vous concernant de 51 à 59 ans, remonter de deux lignes, et après 60 ans, remonter de trois lignes.
Activité sportive	descendre d'une ligne par heure de sport par semaine.

Tableau du SLP JOURNALIER
HOMME							FEMME
Risque élevé	Risque modéré	Risque faible	Risque minime	Kcal	Poids idéal	Taille	Poids idéal	Kcal	Risque minime	Risque faible	Risque modéré	Risque élevé
40	45	50	55	1300	54	1.50	50	1200	51	46	41	36
42	47	52	57	1350	55	1.52	51	1250	53	48	43	38
44	49	54	59	1400	57	1.54	52	1300	55	50	45	40
46	51	56	61	1450	58	1.56	54	1350	57	52	57	42
48	53	58	63	1500	60	1.58	55	1400	59	54	59	44
50	55	60	65	1550	61	1.60	56	1450	61	56	51	46
52	57	62	67	1600	63	1.62	58	1500	63	58	53	48
54	59	64	69	1650	65	1.64	59	1550	65	60	55	50
56	61	66	71	1700	66	1.66	61	1600	67	62	57	52
58	63	68	73	1750	68	1.68	62	1650	69	64	59	54
60	65	70	75	1800	69	1.70	64	1700	71	66	61	56
62	67	72	77	1850	71	1.72	65	1750	73	68	63	58
64	69	74	79	1900	73	1.74	67	1800	75	70	65	60
66	71	76	81	1950	74	1.76	68	1850	77	72	67	62
68	73	78	83	2000	76	1.78	70	1900	79	74	69	64
70	75	80	85	2050	78	1.80	71	1950	81	76	71	66
72	77	82	87	2100	79	1.82	73	2000	83	78	73	68
74	79	84	89	2150	81	1.84	74	2050	85	80	75	70
76	81	86	91	2200	83	1.86	76	2100	87	82	77	72
78	83	88	93	2250	85	1.88	78	2150	89	84	79	74
80	85	90	95	2300	87	1.90	79	2200	91	86	81	76
82	87	92	97	2350	88	1.92	81	2250	93	88	83	78
84	89	94	99	2400	90	1.94	83	2300	95	90	85	80

3. Vous aider de la table des SLP des aliments gras pour choisir vos aliments afin que
la somme des SLP des aliments consommés ne dépasse pas le SLP journalier trouvé précedemment.

Charcuterie

	50 g		50 g
Bacon : filet	2	Saucisse à griller	17
Jambon cuit découenné dégraissé	2	Saucisse de Morteau	17
Jambon cuit entier	4	Chipolata	18
Jambonneau	4	Foie gras	18
Jambon sec découenné dégraissé	5	Merguez	18
Fromage de tête	8	Saucisse de Montbéliard	18
Andouille	9	Saucisse de Toulouse	18
Galantine	9	Terrine forestière	18
Jambon sec entier	9	Mousse de foie de porc	19
Coppas	12	Saucisson Rosette ou Fuseau	19
Pâté de foie de volaille à tartiner	12	Saucisson de Montagne	19
Pâté de gibier	12	Saucisson sec	20
Lard maigre frais	14	Mousse de canard ou d'oie	22
Saucisson cuit	14	Pâté ardennais	22
Terrine de lapin	14	Pâté de foie de porc	22
Pâté de chair	15	Confit de foie de volaille	23
Pâté en croûte	15	Saucisse sèche	23
Poitrine de porc fumée	15	Rillettes	25
Cervelas	16	Salami	25
Pâté de jambon	16	Chorizo	26
Saucisse cocktail	16	Saucisson de Lyon	26
Saucisse de Francfort	16	Salami danois	29
Saucisse de Strasbourg	16		130 g
Saucisson à l'ail	16	Boudin blanc	20
Chair à saucisse	17	Andouillette	29
Mortadelle	17	Saucisse de cervelas	43
Pâté de campagne	17	Boudin noir	55

Abats

	100 g	150 g		100 g	150 g
Tripes de boeuf	5	7	Rognon de boeuf	9	14
Foie de génisse	7	11	Rognon de porc	9	14
Ris de veau	7	11	Rognon de veau	9	14
Coeur de boeuf	8	11	Cervelle d'agneau	15	22
Foie d'agneau	8	12	Cervelle de porc	15	22
Foie de boeuf	8	12	Cervelle de veau	15	22
Foie de veau	8	12	Tête de veau	15	22
Foie de volaille	9	14	Langue de veau	21	31

Viandes

	100 g	150 g		100 g	150 g
Agneau : épaule maigre	17	26	Boeuf : steak haché 20 % MG	32	47
Agneau : gigot	20	30	Cheval : rumsteck	6	9
Agneau : collier	21	31	Mouton : côtelette, gigot	28	42
Agneau : selle	22	33	Mouton : épaule	42	62
Agneau : côtelette	24	36	Porc : filet maigre	5	8
Agneau : épaule	36	54	Porc : petit salé	17	26
Boeuf : bifteck, rosbif, rumsteck, jarret	5	8	Porc : côtelette, échine , rôti	18	27
Boeuf : steak haché 5 % MG	8	12	Porc : travers	35	53
Boeuf : bourguignon	11	16	Veau : escalope	3	5
Boeuf : macreuse, paleron	12	18	Veau : jarret	4	6
Boeuf : entrecôte	15	22	Veau : filet	6	9
Boeuf : steak haché 10 % MG	16	24	Veau : collier	14	21
Boeuf : onglet	19	29	Veau : rôti	15	22
Boeuf : plat-de-côte, steak haché 15 % MG	23	35	Veau : côte, paupiette	19	29

Volailles et gibier

	100 g	150 g		100 g	150 g
Pigeon : viande	3	5	Faisan : viande	10	15
Dinde : escalope	4	6	Lapin, Lièvre	12	18
Poulet : viande	5	8	Poule : viande	12	18
Poulet : viande et peau	6	9	Poulet : cuisse, viande et peau	14	20
Dinde : viande et peau	7	11	Oie : viande	23	34
Canard : viande	9	13	Poule : viande et peau	23	34
Poulet : beignet frit	9	13	Canard : viande et peau	25	37

Oeufs

Blanc d'oeuf	35 g	0	Omelette nature	130 g	17
Oeuf dur	65 g	7	Soufflé au fromage	150 g	40
Jaune d'oeuf	30 g	10	Soufflé au beurre	150 g	51

Poissons et crustacés

	50 g	100 g		150 g	200 g
Haddock / Eglefin fumé	0	1	Carrelet	3	3
Thon naturel conserve	1	2	Gardon	3	4
Oeufs de lompe	3	5	Rascasse, Saint Pierre	3	4
Thon à l'huile conserve	3	7	Espadon	4	4
Anchois à l'huile conserve	4	9	Esturgeon	4	5
Saumon fumé	5	9	Turbot	5	6
Hareng au vinaigre / Rollmops	6	11	Flétan	5	7
Sardine à l'huile conserve	6	12	Rouget	6	8
Hareng fumé	6	13	Truite Arc-en-ciel	6	8
Maquereau au vin blanc	7	15	Carpe	7	10
Caviar	8	15	Mulet	9	11
Maquereau fumé	9	18	Anchois	9	12
Anguille fumé	14	27	Roussette, Saumonette	9	12
Tarama	15	29	Saumon	13	17
	150 g	200 g	Thon	13	18
Bar	1	1	Sardine	15	20
Baudroie	1	1	Hareng	13	21
Dorade	1	1	Maquereau	28	38
Limande-sole	1	1	Anguille	36	48
Merlan	1	1		100 g	150 g
Tanche	1	1	Bigorneau	1	2
Brochet	1	2	Calmar, Poulpe	1	2
Cabillaud / Morue	1	2	Clam, Palourde, Praire	1	2
Cabillaud / Morue salée	1	2	Crabe conserve	1	2
Colin / Lieu / Merlu	1	2	Homard	1	2
Eglefin	1	2	Buccin, Bulot	2	3
Goujon	1	2	Coquille St Jacques	2	3
Lotte	1	2	Crevette	2	3
Sole	1	2	Huître	2	3
Perche	2	2	Moule	3	4
Raie	2	2	Crabe	4	6
Poisson pané congelé	2	3	Tourteau	4	6

Fromages

	20 g		35 g
St Moret Léger	3	Emmental	18
Tartare Léger	3	Neuchâtel	18
Pikifou 35 % MG	5	Parmesan	18
Chavroux	6	Rouy	18
Crème de gruyère 45 % MG	8	St Marcellin	18
St Moret 60 % MG	8	Gouda	19
P'tit Louis 70 % MG	11	Maroilles	19
Kiri 65 % MG	12	Morbier	19
Tartare 70 % MG	13	Munster	19
	35 g	Pouligny St Pierre	19
Fromage de chèvre frais	4	Raclette	19
Taillefine Fromager	5	Selles sur Cher	19
Fromage fondu 25 % MG	6	St Nectaire	19
Camembert 30 % MG	7	Vacherin	19
Fezzarella 60 % MG	11	Bleu	20
St Moret 60 % MG	13	Cantal	20
Frescatino 60 % MG	14	Chabichou	20
Camembert 45 % MG	15	Comté	20
Hollande	15	Fromage fondu 65 % MG	20
St Paulin	15	Picodon	20
Chaource	16	Pyrénées	20
Pont l'Evêque	16	Ste Maure	20
Babybel / Bonbel	17	Beaufort	21
Carré de l'Est	17	Fromage fondu 70 % MG	21
Coulommiers	17	Gruyère	21
Edam	17	Crottin	22
Reblochon	17	Roquefort	22
Tome	17	Tartare 70 % MG	22
Brie	18	Cheddar	23

Produits laitiers

Crème fraîche (% MG du poids frais)	35 g		2 dl
Crème fraîche 15 % MG	10	Lait demi-écrémé	6
Crème fraîche 20 % MG	13	Lait entier	13
Crème fraîche 30 % MG	20	Lait de chèvre entier	15
Crème fraîche 35 % MG	23	Lait de brebis entier	25
Crème fraîche 40 % MG	28	Petit suisse (% MG du poids sec)	60 g
Fromage blanc (% MG du poids sec)	200 g	Petit suisse 20 % MG sucré	4
Fromage blanc 0 % MG nature	0	Petit suisse 45 % MG aux fruits	9
Fromage blanc 0 % MG aux fruits	0	Petit suisse 40 % MG nature	12
Fromage blanc 10 % MG nature	6	Petit suisse 60 % MG nature	21
Fromage blanc 20 % MG aux fruits	11	Yaourt	125 g
Fromage blanc 20 % MG nature	13	Yaourt écrémé aux fruits	0
Fromage blanc 30 % MG aux fruits	19	Yaourt maigre	1
Fromage blanc 30 % MG nature	22	Yaourt demi-écrémé aux fruits	3
Fromage blanc 40 % MG aux fruits	29	Yaourt nature	3
Fromage blanc 40 % MG nature	31	Yaourt au lait entier aux fruits	6
Fromage blanc 56 % MG Fjord	40	Yaourt à boire Yop	7
Fromage blanc 40 % MG demi-sel	51	Yaourt au lait entier	8
Lait	2 dl	Yaourt velouté nature	8
Lait écrémé	0

Matières grasses

Huiles	10 g	Margarines, Pâtes à tartiner	10 g
Noisette	2	Beurre de cacahuète 51 % MG	4
Tournesol Lesieur Selection	2	Bridelight25 % MG	5
Colza	3	Effi 40 % MG	5
Olive	4	Lesieur Tartine41 % MG	5
Equilibre	6	St Hubert 41 40 % MG	5
Isio 4	6	Fruit d'Or allégé 60% MG	6
Arachide	7	Fruit d'Or 70 % MG	6
Maïs	7	Primevère à tartiner 60 % MG	6
Noix	7	St Florigny 40 % MG	7
Tournesol	7	Olivio40 % MG	7
Frial	8	Primevère cuisine 80 % MG	7
Pépin de raisin	8	Equilibre 60 % MG	8
Soja	8	Lesieur Tournesol 60 % MG	8
Germe de blé	9	Le Fleurier 60 % MG	8
Sauces à l'huile, vinaigrettes	30 g	Planta Fin 60 % MG	8
Sauce blanche, huile de tournesol	2	Epi d'Or 60 % MG	9
Sauce Bolognese	3	Prima 60% MG	9
Saladettes Lesieur, huile de tournesol	5	Astra 70 % MG	11
Mayonnaise allégé Lesieur, huile de tournesol	9	ABCQC 75 % MG	12
Sauce Crudités Lesieur, huile de tournesol	10	Planta 70 % MG	12
Sauces Lesieur, huile de tournesol	11	Végétaline 100 % MG	30
Aïoli, huile d'olive	13	Beurres, graisses animales	10 g
Mayonnaise, huile d'arachide	14	Beurre allégé 41 % MG	8
Mayonnaise, huile de tournesol	16	Graisses d'oie et de canard	9
Mayonnaise, huile de soja	18	Beurre allégé 60 % MG	13
	50 g	Graisse de porc : saindoux	13
Sauces Barbecue, Chinoise, Curry Mc Donald's	1	Beurre entier 82 % MG	16
Sauce moutarde Mc Donald's	2	Sauces au beurre	30 g
Sauces Cocktail, Fines Herbes, Bleu Mc Donald's	4	Sauce Aurore (sauce blanche et tomate)	3
Vinaigrette légère Mc Donald's	5	Sauce Mornay (sauce blanche et gruyère)	3
Vinaigrette Mc Donald's	10	Sauce blanche	4
		Sauce hollandaise	17
		Sauce béarnaise allégée	25
		Sauce béarnaise	38

Plats composés

Plats préparés industriels ou conserves WS=William Saurin Mc D=Mc Donald's			Plats cuisinés "traiteur" ou domestique
Salade aux crevettes, Mc D	230 g	2	Spaghetti sauce tomate	300 g	1
Salade Jardin, Mc D	152 g	3	Ratatouille niçoise	300 g	4
Thon à la niçoise, WS	285 g	3	Poulet basquaise	300 g	13
Boeuf à la provençale, WS	285 g	4	Paella	300 g	16
Julienne méridionale et riz, WS	285 g	4	Pizza tomate et fromage	170 g	18
Salade au poulet, Mc D	220 g	4	Tomate farçie	200 g	18
Thon à l'oseille et courgettes, WS	285 g	4	Croissant au jambon	80 g	21
Poulet au thym et tagliatelles, WS	285 g	6	Terrine de légumes	150 g	23
Salade du chef, Mc D	213 g	7	Hot dog moutarde	150 g	24
Veau au citron et légumes, WS	285 g	7	Gratin dauphinois	300 g	25
Julienne au poivre vert et riz, WS	285 g	8	Hachis parmentier	300 g	29
Boeuf à l'estragon et tagliatelles, WS	285 g	9	Blanquette de veau	300 g	29
Porc aux deux pommes, WS	285 g	10	Friand au fromage	85 g	31
Porc aux pruneaux	285 g	12	Goujère	90 g	31
Raviolis sauce tomate	300 g	13	Lasagne	300 g	33
Poisson Filet-O-Fish, Mc D	139 g	15	Tarte aux légumes	200 g	34
Poulet Chicken McNuggets, Mc D	149 g	19	Boeuf bourguignon	340 g	36
Poulet Mc Chicken, Mc D	168 g	23	Croque monsieur	140 g	38
Cassoulet	320 g	31	Gratin endive jambon	300 g	39
Cheeseburger Double, Mc D	158 g	31	Bouchée à la reine au poulet	170 g	43
Hamburger Royal, Mc D	180 g	34	Moussaka	300 g	46
Hamburger Big Mac, Mc D	209 g	41	Quiche lorraine	150 g	55
Choucroute garnie	300 g	42
Cheeseburger Royal Cheese, Mc D	210 g	48
Hamburger Mc Bacon, Mc D	183 g	55

Céréales, pains spéciaux, féculents & potages

Céréales			Pomme de terre frite (huile de palme)	100 g	9
Flocons de céréales	60 g	1	Pomme de terre frite Mc Donald's	110 g	30
Müesli	60 g	5	Pomme de terre frite (huile d'arachide)	100 g	11
Pop corn	50 g	11	Purée de pomme de terre	200 g	12
Pains spéciaux			Potages
Pain de mie	40 g	2	Soupe poulet vermicelle	300 g	3
Biscotte	40 g	2	Soupe à l'oignon	300 g	10
Pain grillé spécial	40 g	5	Soupe de lentilles	300 g	11
Féculents			Velouté de tomate	300 g	13
Pâtes aux oeufs (cuites)	300 g	3	Velouté de champignon	300 g	16
Pomme de terre chips	30 g	8	Soupe de poisson conserve	300 g	18

Fruits, amandes, noix & graines

	200 g		30 g
Avocat	17	Noix ce cajou	9
	30 g	Graine de sésame	10
Mélange de fruits secs oléagineux	2	Cacahuète	11
Olive verte	2	Graine de tournesol	11
Noisette	3	Noix	13
Amande	4	Noix du Brésil	18
Olive noire	4	Noix de coco fraiche	27
Mélange graines salées et raisins secs	5	Noix de coco sèche	46
Pistache	6

Barres céréalières, bonbons & chocolat

Barres			Bonbons et chocolat
Banjo, Raider, Topset	60 g	21	Smarties, M & M's	45 g	14
Bounty	60 g	40	Bonbons caramel	20 g	4
Kit Kat	60 g	25	Chocolat à croquer	20 g	11
Mars	55 g	17	Chocolat au lait	20 g	11
Milky Way	28 g	7	Chocolat aux noisettes	20 g	7
Pépito	21 g	7	Chocolat en poudre non sucré	20 g	8
Pépito noisettes	21 g	8	Chocolat en poudre sucré	20 g	2
Twix	60 g	21	Chocolat praliné	20 g	7
			Tonimalt	20 g	1

Biscuits, viennoiseries

Biscuits	40 g		40 g
Boudoir	1	Le Petit Ecolier	18
Chamonix	1	Sirtaki	19
Paille d'Or	1	Shortbread Fingers	21
Miniroulé abricot	2	Schoks	30
Barquette à la pulpe de fruit	3	Résille d'Or	36
Pim's orange	6	Biscuits salés	40 g
Speculoos	6	Chipster	15
Edition Spéciale	7	Tuc	21
Petit Exquis	8	Ritz Crackers	22
Véritable Petit Beurre	8	Ritz Blé complet	23
Brownies chocolat et noix	9	Minizza	23
Coqueline	9	Miniquich	24
Langue de chat	9	Viennoiseries	60 g
Mikado	12	Beignet à la confiture	8
Mukti	12	Pain au lait	10
Pépito chocolat noir	13	Cake au fruits	11
Sablé ou galette	14	Croissant ordinaire	11
Madeleine	15	Crêpe	15
Prince chocolat	15	Muffin	15
Dinosaurus	16	Gaufre	16
Granola chocolat noir	16	Croissant beurre	18
Granola chocolat au lait	17	Cake au beurre	19
Guet Apens cacao	17	Palmier	21
		Brioche	25

Crèmes, entremets, glaces & pâtisseries

Crèmes, entremets, glaces			Pâtisseries
Café Liégeois	150 g	17	Baba au rhum	100 g	6
Crème anglaise	50 g	5	Charlotte au chocolat	150 g	37
Crème Chantilly sucrée	20 g	12	Charlotte aux fruits	150 g	5
Crème dessert Belle Hélène Yoplait	125 g	10	Charlotte aux marrons	150 g	14
Crème dessert Café/Chocolat/Vanille/Caramel Elvir	125 g	7	Chouquette au beurre	100 g	38
Crème dessert Dolce Vita/Crème Fraîche Yoplait	125 g	11	Clafoutis aux cerises	150 g	14
Crème dessert Forêt Noire Yoplait	125 g	21	Eclair	150 g	21
Crème dessert Ile Flottante/Ile au caramel Yoplait	125 g	7	Gâteau au chocolat	150 g	70
Crème dessert Pêche MelbaYoplait	125 g	8	Gâteau au fromage blanc	150 g	14
Crème dessert Praliné Elvir	125 g	9	Gâteau aux amandes	150 g	31
Crème pâtissière	50 g	4	Gâteau aux noix	150 g	27
Crème renversée	150 g	11	Gâteau de riz	150 g	8
Dessert lacté Fruits Elvir	125 g	1	Gâteau de Savoie	100 g	7
Dessert lacté Petits Filous Yoplait	125 g	24	Gâteau marbré industriel	100 g	53
Dessert lacté Yop chocolat Yoplait	125 g	5	Génoise	100 g	26
Esquimau glacé	150 g	4	Mille Feuilles	150 g	41
Flan	150 g	11	Moka	150 g	34
Glace	150 g	20	Pâte à choux margarine tournesol	50 g	8
Mousse au chocolat	150 g	71	Pâte brisée beurre	50 g	28
Dessert Mousse chocolat/café Yoplait	125 g	19	Pâte feuilletée beurre	50 g	38
Dessert Moussneige chocolat/café Yoplait	125 g	29	Pâte feuilletée margarine tournesol	50 g	19
Oeufs à la neige	150 g	10	Pâte sablée beurre	50 g	20
Pêche Melba	150 g	18	Pâte sablée margarine tournesol	50 g	11
Poire Belle Hélène	150 g	18	Pithiviers	150 g	83
Riz au lait	150 g	7	Profiteroles	150 g	31
			Quatre Quarts beurre	150 g	64
			Tarte aux pommes	150 g	42

Quelques conseils sur les autres nutriments ... Les protéines	L'apport en protéines est généralement stable et suffisant dans l'alimentation courante. Les aliments apportant des protides d'origine animale figurent dans la table d'aliments car ils contiennent aussi des lipides. Ce sont le poisson, la viande, les produits laitiers, le fromage et les oeufs. Les protéines végétales sont fournies par les céréales (blé, orge, avoine, riz etc...) et leur dérivés (pain, pâtes, biscuits etc...) et par les légumineuses (légumes secs). Les besoins en protides sont largement couverts par la consommation quotidienne d'un plat de viande, de poisson ou d'oeufs et/ou de céréales ou de légumineuses.
Les glucides	Les aliments apportant des glucides ne figurent pas dans la table d'aliments, excepté pour certains aliments ou préparations complexes associant protides, lipides et glucides tels que les produits laitiers, les biscuits, la pâtisserie, les desserts et crèmes lactées, les glaces, les plats préparés etc... Représentant à peu près la moitié des calories de la ration alimentaire, l'apport de glucides est important, d'autant qu'ils interfèrent dans le métabolisme des graisses. Les sucres simples doivent représenter environ le tiers des glucides totaux. Ces besoins sont couverts par l'apport quotidien en quantité libre de fruits et de légumes frais, et d'un peu de sucre ou dérivés (confiture, miel). Attention aux produits laitiers, crèmes et desserts lactés, ils peuvent contenir des proportions importantes de sucres simples. Les sucres complexes apporteront les deux tiers restant de glucides, ce qui correspond par jour par exemple pour une ration de 2000-2200 Kcalories à : une baguette de pain, ou une demi baguette de pain ou un grand bol de céréales + quatre pommes de terre moyennes ou une assiette moyenne de pâtes, de riz ou de légumes secs.
Les fibres	Les céréales (surtout les céréales complètes : pain complet, riz complet, pâtes complètes etc...), les légumineuses, les fruits et les légumes frais apportent également des fibres nécessaires à la régulation du transit intestinal.
Les boissons alcoolisées	Elles devront être consommées modérément : par exemple une demi bouteille de vin par jour et un à deux apéritifs par semaine.
Les aliments riches en antioxydants	Leur apport suffisant est indispensable pour assurer un bon métabolisme des graisses et éviter ainsi le développement de l'athérosclérose. Parmi les aliments remarquables contenant de la vitamine E ou d'autres antioxydants, on retiendra les fruits, le vin en quantité modérée et les huiles de pression, type huile d'olive.

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